La Gastronomía es un arte, y quizás el más importante; por lo menos en cuanto al ser humano se refiere. Porque ERES LO QUE COMES, Punto. Pero más allá de solo engullir alimentos, existe todo un mundo, un universo en donde el que cocina y el filósofo se encuentran... Eso es GASTROSOPHIA
Itamar Feldman, joven chef de Israel, que ha fusionado los sabores de Turquía, Malta, Chipre, Egipto, Líbano; y le da su toque peculiar. Se ha especializado en salsas y antipastos; por los que ha recibido premios y mensiones alrededor del mundo. Estudió Artes Plásticas, Diseño gráfico y física pura; y podría decirse que las mezcla a la perfección en sus creaciones culinarias.
Donde Bupos, tiene dos cosas que no se encuentran en ningún otro restaurante. Comida de mar, especialmente pescada por su dueño en un yate en las azules costas del caribe; y unos anfitriones de lujo, que hacen del comer en este lugar, una experiencia inolvidable.
Estamos en un lugar en donde el espíritu se encuentra con el cuerpo. Porque hay pocas cosas que en la actualidad los unen.La meditación, la respiración, el sueño, la hidratación y por supuesto, la alimentación componen ese hilo que les permite moverse y expresarse en este paso por el mundo. Si algo de esto llega a faltar, el cuerpo muere, y el espíritu se queda sin su vehículo. Aunque al parecer hoy en día, y poco a poco, nos hemos dedicado a malograr este vehículo, y es quizás por eso que estamos un poco perdidos.