Itamar Feldman, joven chef de Israel, que ha fusionado los sabores de Turquía, Malta, Chipre, Egipto, Líbano; y le da su toque peculiar. Se ha especializado en salsas y antipastos; por los que ha recibido premios y mensiones alrededor del mundo. Estudió Artes Plásticas, Diseño gráfico y física pura; y podría decirse que las mezcla a la perfección en sus creaciones culinarias.